Пароконвектоматы

Пароконвектоматы относятся к универсальному тепловому оборудованию, способному совмещать два варианта воздействия: пар и конвекцию. Они получили широкую востребованность благодаря возможности приготовления на разных уровнях различных блюд, отсутствию смешения ароматов. Чтобы подобрать оптимальный вариант для своего заведения, стоит ознакомиться с предложениями производителей, определить отличия разных модификаций.

Пароконвектоматы в Казани: какой выбрать
Выбор профессионального оборудования всегда связан с серьезной ответственностью. Однако  пароконвекционные печи все чаще встречаются среди отечественных предприятий питания, поскольку обладают неоспоримыми преимуществами:

Максимальное сокращение размеров горячего цеха, колоссальное снижение энергозатрат.
Универсальность — одним пароконвектоматом легко заменить комплект оборудования.
Минимизация потерь — во время обработки мяса теряется до трети его веса за счет испарения влаги. Благодаря наличию влажного пара в парокрнвектомате минимизируются товарные потери.
Сохранность пищевой ценности — во время приготовления на пару сохраняется пищевая ценность продуктов, их внешняя привлекательность.
Повышенная производительность — такая печь обеспечивает возможность готовить сразу несколько блюд с разными температурными режимами.
Печь может быть оснащена различными вариантами систем управления:
Базовая — состоит из электронного блока и внешней панели. Смена режимов, корректировка  осуществляется поворотом ручек.
Средняя — имеет дополнительное оснащение световыми индикаторами, которые подскажут, какие режимы работают, на каком этапе выполнение программы.
Продвинутая — устанавливается на оборудование, оснащенное более, чем 30 функциями. Такая система управления способна запомнить, воспроизвести кулинарную программу, проконтролировать степень готовности продуктов.
Печи могут быть бойлерными или инжекторными. Бойлерное оборудование оснащено дополнительной емкостью для образования пара. Инжекторное — дешевле, проще в использовании. Однако контролировать количество образуемого в нем пара нет возможности.
Купить пароконвектомат
Наша компания предлагает пароконвектоматы различных форматов. У нас вы найдете миниатюрные устройства, подходящие для небольших кафе, а также габаритные модели, насчитывающие десятки уровней, который подойдут для крупных ресторанов. Специалисты помогут подобрать оптимальный вариант, а также определиться с проектированием, полным оснащением заведения.