Главная страница Холодильное оборудование Шкафы шоковой заморозки и охлаждения Аппарат шоковой заморозки 6-и уровневый Abat ШОК-6-1/1

Аппарат шоковой заморозки 6-и уровневый Abat ШОК-6-1/1

288 297 руб.

Купить Купить в кредит

Добавить к сравнению

Описание Характеристики

Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - это высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножение бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества.
Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха ло +42°С и относительной влажности от 40 до 70%.
Полезный объем камеры 0,22 м3
Температура воздуха полезного объема не выше от +90 до -40 °С
Температура охлаждения продукта от +90 до +3°С
Время для охлаждения 90 минут
Температура замораживания продукта от +90 до -18 °С
Время для замораживания 0...240 минут
Номер хладагента R404A
Количество полок в камере 6шт.
Типоразмер используемых гастроемкостей/противней GN 1/1 или 600х400 мм
Масса продукта для охлаждения 30кг
Масса продукта для з