Печи-коптильни

Печи-коптильни достаточно востребованы среди владельцев частных заведений общественного питания. С их помощью можно коптить мясо, дичь, получать продукты с отличными вкусовыми качествами и длительным сроком хранения. В данный момент, различают методы горячего и холодного копчения. На каждый деликатес, в любом случае найдется свой любитель, однако следует знать, что в зависимости от используемого способа копчения, готовое мясо имеет свои уникальные свойства.

Как выбрать печь-коптильню для бизнеса?

Предприниматели, желающие заработать на сфере общественного питания, могут открыть собственную коптильню, которую необходимо оснастить специальным оборудованием. Надежные печи-коптильни в Казани представлены большим спектром моделей, многие из которых не подойдут для промышленных целей. Однако среди большого разнообразия вполне можно найти что-то подходящее, Так, при выборе коптильни обращайте на тип обогревательного элемента. Сейчас на рынке имеются модели на электричестве, на газу и угле. Внешний дизайн подобных устройств довольно сильно отличаются. 

Наиболее компактными считаются электрокоптильни. Они считаются наиболее экономичными и удобными в монтаже. Вместительность таких устройств варьируется от 5 до 100 килограммов. Рекомендуется отдавать предпочтение моделям из нержавеющей стали. Срок эксплуатации данных установок составляет около 15 лет.

Для производств копченой продукции можно использовать и комбинированные установки с автогенератором дыма.  При их использовании можно получить продукцию горячего и холодного копчения. Они более экономичны и функциональны. Для получения обильной дымовой завесы используются специальные брикеты топлива. В таком случае, срок работы коптильни продевается до 8 часов. На вес устройства, вне зависимости от их типа и вместительности распространяется официальная гарантия производителя.

Стоимость коптильни

В зависимости от типа установки, технических параметров и производителя, стоимость коптильни может варьироваться в пределах 100-150 тыс. рублей. Можно найти более не дорогостоящие аналоги, однако лучше проконсультироваться с опытным специалистом, который подскажет оптимальную модель печи-коптильни конкретно для ваших целей.

Где купить печь-коптильню?

Специализированная компания Horeca занимается проектированием различных общественных заведений — кафе, ресторанов, баров, а также предоставляет широкий выбор различной техники для оснащения подобных помещений. С помощью удобного сервиса вы сможете выбрать коптильню, которая будет соответствовать вашим текущим требованиям.