Жарочные поверхности

Выбор по параметрам:
Розничная цена
  • Производитель
  • Вес
  • Габаритные размеры
  • Напряжение питания
  • Потребляемая мощность
  • Тип поверхности
Скрыть дополнительные параметры
Сортировать по:
названию цене новинкам

Жарочные поверхности, по сути, большие сковородки, оснащенные бортиками, чтобы жир не разбрызгивался по сторонам. Для их применения не требуется дополнительная посуда, достаточно смазать поверхность и можно приступать к приготовлению пищи.

Подобное оборудование называется контактным, поскольку продукт непосредственно соприкасается с источником тепла. Такие поверхности позволяют готовить не только много, но и очень вкусно, с минимальными потерями пищевой ценности продуктов.

Жарочные поверхности в Казани: плюсы, минусы, рекомендации по выбору

В зависимости от ассортимента блюд, которые должны быть приготовлены, различают поверхности:

  • рифленые;
  • плоские;
  • комбинированные.

Рифленая поверхность предназначается для мяса, овощей плоская —  для рыбы. Блюда, приготовленные на рифленой печи, получаются не только красивые с характерным узором, но и сочные, не пересушенные, хорошо прожаренные. При большом потоке посетителей оптимальным вариантом станет комбинированная поверхность. Она не просто обеспечивает возможность приготовления сразу нескольких блюд, но и позволяет параллельно использовать разные технологии.

По конструкции поверхности могут быть:

  • настольными;
  • напольными.

От габаритов напрямую зависит производительность устройства. Настольные модели часто устанавливаются в торговых точках, тогда как напольные — на предприятиях общепита.

Оборудование различается по следующим критериям:

  • Источник питания — газ, электросеть 220 В или 380 В.
  • Число зон нагрева — может быть одна или две. Второй вариант более универсальный, поскольку с одной стороны можно пожарить стейки при высокой температуре, с другой — подогреть булочки для гамбургера или хот-дога.
  • Материал рабочей поверхности — чугун, сталь стеклокерамика. Сталь бюджетная и надежная, но в процессе приготовления к ней прилипают продукты. Стеклокерамика красивая, но капризная, ее легко испортить. Идеальным вариантом остается чугун, который прочен, удобен в работе, легко чистится.

Планируя приобретение жарочной поверхности, позаботьтесь о качественной вытяжке, которая оперативно удалит продукты горения, выделяемые в процессе приготовления пищи.

Купить жарочную поверхность

Наша компания предлагает широкий ассортимент жарочных поверхностей, которые обеспечат возможность производить все виды обжарки при минимальных затратах рабочего пространства.  Такое оборудование поможет жарить с минимальным количеством жира, порадует вас блюдами, приготовленными на гриле без огромного количества дыма, позволит разнообразить меню, увеличить доходность заведения.

Хорека   HoReCa

SKIDKI_3.png



Подробнее о магазине

Последние акции


Все акции

Последние новости


Все новости
закрыть
В связи с колебаниями курсов валют, пожалуйста, уточняйте цены у менеджеров.